God sås

Jag ville hitta ett sätt att göra en ketchup på. Som inte kom från tomater som enligt Meny i P1 odlas på ett riktigt otrevligt sätt. Då tänkte jag... men lök då? Det är ju gott, finns att odla i Sverige och är dessutom rätt snäll mot miljön när den odlas. 

Massor med lök fick därmed fermenteras, länge. Sen snubblade jag över en misslyckad ölbrygd, och äppelcidervinäger med kort utgångsdatum. Detta tillsammans med lite ingefära och chili fick bli det här som nu heter god sås. 

Jag kallade den först för ketchup, men den är inte alls god i makaroner och köttfärssås. Så nu heter den god sås. 

Den är god: 

👉🏼 På korven istället för ketchup

👉🏼 På hamburgaren

👉🏼 Till pommes

👉🏼 I dippsåser (blanda med creme fraiche)

Skriv gärna om du har frågor om innehållet eller annat!
hej@colesnordic.se